あなたも、ChatGPTという人工知能（AI）についてはご存じかと思います。
ChatGPTとは、自然言語処理の技術を使って、人間と会話ができるAIで、さまざまなテーマや目的に合わせて、文章を生成したり、アドバイスしたり、回答したりすることができます。このChatGPTを使うことで、飲食店でも集客や売上向上、業務効率化などに役立てることが可能です。
この記事では、飲食店がChatGPTを活用するメリットや具体的な活用例、ポイントなどを解説します。
この記事を読むことで、ChatGPTを使って、飲食店経営に変化をもたらす事が出来るので、ぜひ最後までご覧ください。
なお、現在、ChatGPTのようなAIは他にも多くリリースされています。また、ChatGPTでも、機能の拡張ができたり、より高度な機能を備える有料版にアップグレードしたりが可能です。ただし、この記事では混乱を避けるため、これらについては触れず、ChatGPTの無料版の標準機能でできることに限定してお話させていただきます。
ChatGPTとは？
ChatGPTは、自然言語理解の能力を持ち、テキストに基づいて人間のように対話することができる、OpenAI社が開発した人工知能（AI）の一つです。ユーザーの質問や文脈に基づいて、文章を生成し、対話を行うことができ、キーワードやテーマを指定することで、その内容に沿ったコミュニケーションをすることも可能です。
2022年の11月にリリースされてから一気に注目を集め、各分野で利用されるものの、一部では「利用が難しい」「期待通りのアウトプットが得られない」などの声があり、誰もが活用しきれているわけではないのが現状です。
しかし、プロンプトと呼ばれるChatGPTへの指示文を工夫することで、アウトプットの質を向上させられますので、飲食店でもさまざまな課題に対する効果的な解決策を得ることが期待できるでしょう。
飲食店でChatGPTを活用するメリット
飲食店でChatGPTを活用すると、どのようなメリットがあるのでしょうか？
まず、ChatGPTは、自然な会話を生成することができる人工知能であるため、飲食店のオンライン上のコミュニケーションに利用できます。例えば、SNSやウェブサイトなどで、魅力的な内容の発信が可能です。
また、創造的なアイデアを出すこともできるChatGPTは、お店のサービスや商品の改善や開発に役立ちます。例えば、メニューやキャンペーンなどの提案です。
さらに、飲食店の運営や管理にかかる時間やコストを削減し、業務の効率化にも貢献します。例えば、マニュアルやチェックリストなどの文書作成が可能です。
飲食店のChatGPT活用例
飲食店でのChatGPTの活用方法はいろいろと考えられます。
ここでは、3つのシチュエーションでの具体的な活用例を紹介します。
集客アップのための使い方
まずは、集客アップのための使い方を見てみましょう。
SNSなどへの投稿文の作成、キャンペーンやイベントのアイデア出し、看板などのキャッチコピーの作成などが簡単に、かつ効果的に行うことが可能です。
どのようにChatGPTを使うのか、詳しく見ていきます。
SNSなどへの投稿文の作成
飲食店の集客では、SNSなどのオンライン媒体を活用することが重要です。
しかし、毎日投稿するのは大変ですし、どんな内容が効果的なのかわからないことも多いでしょう。そこで、ChatGPTを使えば、簡単に魅力的な投稿文の作成が可能です。入力したキーワードやテーマに合わせて、最適な文章を提案してくれます。
例えば、「今日のランチメニュー」や「おすすめのデザート」などのキーワードで、それに関する投稿文が生成されます。とはいえ、生成された文章がそのまま使えることはまれなので、自分で少し手直しするとよいでしょう。
キャンペーンやイベントのアイデア出し
ChatGPTは、キャンペーンやイベントのアイデア出しにも活用できます。
例えば、季節やトレンドに合わせたテーマや内容を考えるのに苦労している場合、ChatGPTに「秋に向けたキャンペーンのアイデアを出して」と指示をすると、さまざまな提案をしてくれます。
もちろん、そのままでは使えないこともありますので、自分の店の特徴やニーズに合わせて修正や追加は必要です。しかし、ChatGPTはアイデアの種として非常に便利です。
看板などのキャッチコピーの作成
飲食店の看板やチラシ、ウェブサイトなどに使うキャッチコピーは、お客様の目を引き、興味や欲求を刺激するものでなければなりません。しかし、キャッチコピーを考えるのはなかなか難しいものです。そこで、ChatGPTを使ってキャッチコピーを作成するとよいでしょう。
まず、自分の店の特徴や売りを簡潔に入力します。例えば、「鶏肉専門店」「手羽先が絶品」「辛さが選べる」などです。次に、これらを参考にキャッチコピーを生成するよう指示します。すると、ChatGPTは、入力した内容に基づいて、複数のキャッチコピー候補を出力します。
「鶏肉のプロが作る手羽先！辛さはあなた次第！」「辛いのも甘いのもお好みで！手羽先専門店で鶏肉三昧！」といった感じです。
売上向上のための使い方
ChatGPTには、売上向上につながる活用法もあります。
メニュー案の作成や施策の相談、POPなどの紹介文作成などが可能です。
ここでは、それぞれの使い方を具体的に紹介します。
メニュー案の作成
メニュー案の作成にChatGPTを活用すると、お客様の嗜好や季節に合わせたオリジナルのメニューを簡単に作れます。
ChatGPTは、入力したキーワードや条件から、最適なメニュー名やレシピ、説明文などの自動生成が可能です。
例えば、「秋の限定メニュー」「かぼちゃ」「スイーツ」と入力すれば、ChatGPTは「かぼちゃのムースケーキ」や「かぼちゃプリンパフェ」などのメニュー案を提案してくれます。
もちろん、それぞれのメニューについて、レシピに加えて、おいしさや特徴をアピールする説明文も作成できますので、メニュー開発にかかる時間や労力を大幅に削減できます。
施策の相談
飲食店の売上向上には、効果的な施策が欠かせませんが、なかなかアイデアが出てこないということはないでしょうか？
そこで、ChatGPTを活用してみましょう。
例えば、「今月の売上目標を達成するためにはどうすればいいですか？」という質問に対して、ChatGPTは「目標の明確化」「ターゲット顧客の理解」などの回答を出してきます。これらをチェックすることで、お店の状況や強みを分析することができます。
また、ChatGPTは、より具体的な施策案を提案してくれることもあります。例えば、「ランチタイムの集客を増やしたい」という質問に対して、ChatGPTは「ランチタイム限定の割引やサービス」の提供を提案してくることもあるでしょう。
POPなどの紹介文作成
飲食店でPOPを作るとき、どんな言葉を使えばお客様の興味を引くことができるでしょうか？
そんな悩みも、ChatGPTが解決してくれます。
例えば、「今日のおすすめはカレーです。魅力的な宣伝文を出してください」と入力すれば、ChatGPTは「辛さとコクが絶妙なカレーをぜひご賞味ください。スパイスの香りが食欲をそそります」というような紹介文を生成します。
このように、POPにChatGPTを使えば、お客様の目を引きやすくなり、売上向上につながる可能性が高まるでしょう。
業務効率化のための使い方
ChatGPTは、業務効率化のためにも使えます。
例えば、マニュアルやチェックリストの作成、調べものが代表的な使い方です。
ここでは、業務効率化のためのChatGPTの使い方を紹介します。
マニュアルやチェックリストの作成
飲食店では、衛生管理や品質管理など、日々行うべき業務がたくさんあります。
しかし、それらをすべて覚えるのは大変ですし、人によってやり方が違うと、サービスの質が低下してしまうかもしれません。そこで、ChatGPTを使って、マニュアルやチェックリストを作成するとよいでしょう。
マニュアルやチェックリストを作成することで、業務の効率化だけでなく、従業員の教育や育成にも役立ちます。
調べもの
経営に役立つ情報を探して、日々検索をすることがあるかと思います。
しかし、Googleなどで検索すると、出てくる情報量が多すぎて目的の情報を見つけるのに苦労することもあります。そこで、ChatGPTを使うと便利です。ChatGPTは、知りたいことを日常の言葉で入力するだけで、関連する情報を簡潔にまとめてくれます。つまり、知りたいことをピンポイントで回答してくれるということです。
ただし、標準機能のChatGPTに関しては、最新の情報にはアクセスできません（2023年10月現在）。したがって、最新情報が必要な場合は、これまで通りの検索エンジンか、他のAIを利用してください。
ChatGPT活用のポイント
飲食店でChatGPTを活用するには、どのように利用すればいいのでしょうか？また、利用する際にはどのような注意点があるのでしょうか？
ここでは、ChatGPTの利用方法と注意点について解説します。
ChatGPTの利用方法
ChatGPTを利用するのは、非常に簡単です。まずはChatGPTの公式サイトにアクセスして、「ChatGPTを試してみる」というボタンを押します。すると、アカウント登録ウィンドウが開きますので、アカウント登録すれば利用可能となります。
また、スマホで利用する場合は、公式アプリがありますので、それをインストールしてください。アプリを利用することで、より速やかにChatGPTを使えるようになります。
登録後、ログインすると、チャットボックスが表示されますので、ここに質問や要望を入力すれば、すぐに回答が得られます。
ただし、先述したように、プロンプト次第でアウトプットの質が変わりますので、プロンプトには工夫が必要です。例えば「あなたは飲食店の経営者です」などと役割を指定することで、経営者に役立つ情報になります。他にも、指示をより具体的にすることや回答例を提示することなどでも、より良い答えが返ってきます。
現在では、多くのプロンプトが有料でも無料でも出回っていますので、これらを参考にするとよいでしょう。
利用する際の注意点
ここまで、ChatGPTの有効性を中心に話してきました。
しかし、ChatGPTは万能ではありません。
機能を拡張させたり、他のAIを使うことで解消できることもありますが、標準機能のChatGPTでは以下のようなことがあることを知っておいてください。
・「ChatGPTが生成した文章は、必ずしも正確であるとは限りません」
・「ChatGPTが生成した文章は、著作権や倫理などの法的な問題に抵触する可能性があります」
・「ChatGPTは最新の情報を持っていません」
・「ChatGPTは誰でも利用できるため、文章やアイデアをそのまま使うと、他の飲食店と同じものになってしまう可能性があります」
・「ChatGPTが生成した文章は、読者の感情やニーズに合わない場合があります」
・「ChatGPTを利用することで、情報が外部に漏れる可能性があります」
そこで、ChatGPTを活用する際の注意点は、以下の3つにまとめられます。
1.ChatGPTが生成した文章をそのまま使わずに、必ず確認や修正を行うこと
2.ChatGPTが生成した文章を参考にしつつも、自分の言葉や工夫を加えること
3.ChatGPTには機密情報を入れないこと
最後に、ChatGPTはコミュニケーションの補助ツールであり、代替ツールではありません。あくまで飲食店のビジネスをサポートするものなので、お客様やスタッフとの対話や関係性を大切にすることを忘れないでください。
この記事では、飲食店のChatGPT活用法について、さまざまな使い方を紹介しました。
飲食店でも、集客や売上向上、業務効率化などの目的で、ChatGPTを活用できます。SNS投稿やキャンペーン、メニュー案やマニュアルなど、魅力的で説得力がある文章をChatGPTが作成してくれるでしょう。
しかし、ChatGPTを利用する際は、注意点を把握しておくことが大切です。
ChatGPTは飲食店の経営に役立つパートナーであり、その重要度はこの先ますます高くなりますので、ぜひ今のうちから活用していってください。
